Esta anomalía, conocida enfermedad celiaca, se caracteriza por producir una mala absorción intestinal con consecuentes problemas nutricionales (mala absorción de vitaminas, desnutrición y avitaminosis).
Como en algunos casos de filariasis se producen cuadros asociados a la falta de hierro y la avitaminosis también se pueden indicar diferentes suplementos dietarios para suplir las carencias.
Sufrir una situación socioeconómica desfavorecida no es una simple cuestión de déficit, de sufrir una avitaminosis cultural que pueda paliarse mediante la ingestión de dosis adecuadas de experiencias compensadoras.
Hay personas que no llevan una alimentación balanceada, dejan por fuera alimentos sumamente importantes dentro de la dieta diaria y semanal que originan la avitaminosis.
