Bread can be a source of iodine because some dough stabilizers contain iodine.
In the United States, about 50 % of the general population uses iodized salt, whereas in Canada, all table salt is fortified with iodine.
Sea salt and kosher salt are generally not iodized; nor are salty seasonings such as tamari.
www.vebu.deEinige Studien lassen darauf schließen, dass Veganer, die kein jodiertes Speisesalz zu sich nehmen, ein Risiko für Jodmangel tragen ; dies scheint insbesondere für solche Betroffene zu gelten, die in jodarmen Gebieten beheimatet sind ( 29, 112, 113 ) . Brot kann eine Jodquelle darstellen, da einige Teigstabilisatoren Jod enthalten.
In den Vereinigten Staaten verwenden ungefähr 50 % der allgemeinen Bevölkerung Jodsalz, während in Kanada jedes Speisesalz mit Jod angereichert ist.
Meersalz und koscheres Salz sind im Allgemeinen nicht jodiert; dies gilt ebenso für salzige Würzmittel wie Tamari.
www.vebu.deSynthesis of thyroid hormones
Ocean fish, sea food, foods prepared with iodized salt
Fluorine
ernaehrungsstudio.nestle.deBildung von Schilddrüsenhormonen
Seefisch, Meeresfrüchten, Lebensmitteln die mit Jodsalz hergestellt werden
Fluor
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