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Übersetzungen für „câpre“ im Französisch » Deutsch-Wörterbuch (Springe zu Deutsch » Französisch)

câpre [kɑpʀ] SUBST f

câpre
Kaper f

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Französisch
La tapenade est une recette de cuisine provençale, comtadine et niçoise, principalement constituée d'olives broyées, d'anchois et de câpres (tapena en occitan, d'où son nom).
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Les câpres entrent dans la composition de la tapenade, relèvent la sauce gribiche ou ravigote, agrémentent les pizzas ou les steaks tartares.
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Une heure avant la fin de la cuisson sont rajoutés câpres et filets d'anchois.
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C'est à ce moment-là que sont ajoutées les olives et les câpres légèrement revenues dans l'huile.
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L'agriculture est basée sur la culture des câpres, d'espèces particulières de lentilles plus petites que les continentales, de la vigne et d'autres légumes.
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De cette manière, il est possible de faire un semblant de câpres.
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Les câpres sont un produit alimentaire très riche en composés phénoliques et plus particulièrement en flavonols.
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La caponata est une recette sicilienne à base d'aubergines, de poivrons, de céleri, d'olives et de câpres, agrémentée d'une sauce aigre-douce.
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Le bouton floral se consomme cru ou comme des câpres.
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Certains ragoûts s'accommodent également avec des câpres, des légumes en saumure, des coings, des pruneaux, etc.
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