Mais on peut noter que certains procureurs fiscaux n’étaient parfois que des fils lettrés de paysans aisés, qui avaient été sans doute simples tabellions dans des études de notaires.
Le seigneur avait le droit d'établir des tabellions chargés d'enregistrer les actes d'achats ou d'échanges d'héritages qui devaient être présentés au scellé général qui se tenait une fois l'an.
En parallèle, les livres de transport et le journalier permettent à un tabellion communal d'enregistrer les mutations effectués postérieurement à l'établissement de la mappe.
