词条„rémoulade“在法语 » 汉语中的译文

rémoulade [remulad] 名词 f

rémoulade

(用芥末、醋等调成的)一种调味汁

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法语

Elle ne comprend pas de moutarde, ce qui la différencie de la sauce rémoulade.

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La sauce mayonnaise pourrait tirer son origine de la rémoulade ancienne.

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On peut varier et ajouter de la moutarde pour préparer un piccalilli ou une rémoulade en ajoutant plus ou moins de crème fraîche.

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Additionnée de moutarde, elle devient une rémoulade.

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Crues, on les prépare en salade, coupées en tranches ou en rémoulade, râpées.

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Parmi ses plats on trouve le cœur la crème, le céleri rémoulade, le clafoutis de poire, et une version simplifiée du bœuf bourguignon.

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Souvent servi en entrée, ce mets est une des formes de crudités les plus répandues avec les betteraves, le céleri rémoulade ou encore la macédoine de légumes.

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