On la sert lors de grillades ou de barbecues catalans et, à table, elle accompagne salades, légumes cuits (dont les calçots), viandes et poissons maigres.
Elle se mange nature, grillée, hachée ou moulue, et accompagne salades, soupes ou mueslis, se mélange à des légumes, des fruits secs ou s'incorpore dans la pâte à pain.
Dracula y transforme ses victimes en légumes (pour aspirer leur substance vitale) en leur susurrant à l'oreille des recettes de cuisine à base de jus de betterave.
Le menu à 42 € propose : hors d'oeuvre ; légumes crus, aubergines et mozzarella ; lieu jaune de ligne, ravioles de langoustine ; veau rôti et romaine poivrade ; tartelette chocolat sabayon amaretto ; mignardises.
