Les corroyeurs londoniens formèrent une compagnie en 1272, quand les artisans du cuir (comprenant des corroyeurs et des tanneurs) se regroupent en corporation.
Les feuilles du sumac des corroyeurs sont imparipennées à 7 à 15 folioles dentées, vertes avec le dessous virant au gris et couvertes d'un léger duvet.
Ils se divisent en plusieurs fratries, les meuniers (« frates molendinarii »), les boulangers (« frates pistores »), les brasseurs (« frates brasciarii »), les huiliers (« frates olearii »), les corroyeurs (« frates coriarii »), les foulons, etc.
Diverses chartes précisent l’organisation en associations (frairies) des marchands, des bouchers, des tanneurs, des corroyeurs, des cordonniers, des forgerons et des négociants en vin.