Über die Geschichte der Kartoffeln habe ich die amerikanische Geschichte nachgezeichnet.
Zum Beispiel gibt es diese Riesenkartoffel, Russet Burbank.
McDonalds verwendet ausschließlich Russet Burbank, eine 100 Jahre alte Sorte, weil sie so viel Zucker enthält, dass die Pommes karamelisieren und deswegen lange knusprig bleiben.
www.goethe.deThey were twelve varieties that together constituted a narrative that I titled “ The Way Potatoes Go . ”
For example, there is this gigantic potato, Russet Burbank.
McDonalds uses exclusively Russet Burbank, a century-old variety, because it contains so much sugar that the fries caramelise and therefore stay crisp for a long time.
www.goethe.deZum Beispiel gibt es diese Riesenkartoffel, Russet Burbank.
McDonalds verwendet ausschließlich Russet Burbank, eine 100 Jahre alte Sorte, weil sie so viel Zucker enthält, dass die Pommes karamelisieren und deswegen lange knusprig bleiben.
Diese Kartoffel ist übrigens eine natürliche Missbildung.
www.goethe.deFor example, there is this gigantic potato, Russet Burbank.
McDonalds uses exclusively Russet Burbank, a century-old variety, because it contains so much sugar that the fries caramelise and therefore stay crisp for a long time.
By the way, this potato is a natural abnormality.
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