Der Jodgehalt der Laminaria saccharina aus der Sylter Algenfarm ist etwa zehnmal geringer als der ausgewachsener, im Meer gewonnener Algen und eignet sich für Konsumenten mit Jodmangel.
Während Jodmangel Störungen der Schilddrüsenfunktion verursacht, wirkt sich auch ein zu hoher Jodkonsum gesundheitsschädigend aus.
Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Jugendlichen und Erwachsenen im Jodmangelgebiet Deutschland eine tägliche Jodzufuhr von etwa 0,2 Milligramm Jod, die maximale Tagesdosis liegt bei 0,5 Milligramm Jod.
www.ttz-bremerhaven.deThe iodine content of the Laminaria saccharina from the Sylt algae farm is about ten times lower than the fully grown algae obtained from the sea and is suitable for consumers with an iodine deficiency.
Whilst an iodine deficiency interferes with the thyroid function, too high iodine consumption also has harmful health effects.
In Germany, which is an iodine-deficient country, the Deutsche Gesellschaft für Ernährung (German Nutrition Society) recommends a daily iodine supply of about 0.2 milligrams of iodine for adults and adolescents and the maximum daily dose is 0.5 milligrams of iodine.
www.ttz-bremerhaven.deDurch Fehler beim Abpacken, Unterbrechungen der Kühlkette oder undichte Verpackungen verderben Lebensmittel während der Distribution und im Haushalt vorzeitig, was nicht immer sofort erkennbar ist.
Im ungünstigsten Fall ist das Lebensmittel ungenießbar oder gar gesundheitsschädigend.
Es fehlt daher an klaren Indikatoren, die dem Verbraucher zeigen, wie es um die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel bestellt ist.
www.ivv.fraunhofer.orgSuch spoiling of food is not always readily detectable.
In the most unfavorable cases the food can be inedible or can even present a health risk.
There is therefore a need for clear indicators to provide information to consumers about the quality and safety of the food.
www.ivv.fraunhofer.orgWährend des Kochens verändert sich das Öl durch Wärme und Sauerstoffzufuhr in seinen Eigenschaften.
Zum Beispiel werden und wirken Leinölsäuren dabei gesundheitsschädigend.
Aus diesem Grunde ist es notwendig, beim Braten mit Öl einige allgemeine Regeln zu beachten:
www.montaione.deDuring cooking the oil changes by warmth and oxygenation in its characteristics.
For example and will work linseed oil acids thereby health-endangering.
For this reason it is necessary, with To consider roast with oil some general rules:
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