词条„Schleimsäure“在德语 » 英语中的译文

Schleim·säu·re 名词 f kein 复数 化

Schleimsäure

mucic acid

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德语

Sie zeigt keine optische Aktivität, die Schleimsäure ist epimer zur Glucarsäure.

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Nach einer Stunde kann man dann den Überstand absaugen und erhält so ca. 15 g Schleimsäure.

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Schleimsäure kann in Backpulver und Brausetabletten die Weinsäure ersetzen.

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Sie tritt auch als Zwischenprodukt bei der Brenzung von Schleimsäure zu Furan auf und bildet sich beim Rösten von Lebensmitteln.

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In geringeren Mengen vorhanden sind Milchsäure, Galacturonsäure, Gluconsäure, Glucuronsäure, Glykolsäure, Oxalsäure und Schleimsäure sowie eine Vielzahl anderer Säuren, die nur in Spuren im Wein vorhanden sind.

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