Das Tullnerfelder Schwein wird im Alter von 28 bis 30 Wochen bei einem Lebendgewicht von rund 110 kg geschlachtet.
Das Schlachtgewicht beträgt rund 90 kg.
Die Schlachtkörper werden nach der Schlachtung in einem Kühlraum am Schlachthof gekühlt und anschließend im Zerlegbereich des jeweiligen Schlachthofes zerlegt.
www.lebensministerium.atTullnerfeld pigs are slaughtered at an age of 28 - 30 weeks and at a live weight of about 110 kg.
The carcass weight is about 90 kg.
After slaughtering, the carcasses are refrigerated in a cold storage room of the slaughterhouse and are then cut in the cutting room of the respective slaughterhouse.
www.lebensministerium.atDie Untersuchung umfasste einerseits Klauen von Mastbullen ( n = 55 ), die in einem Versuchsbetrieb nebeneinander in den drei Haltungssystemen gehalten wurden, und andererseits Klauen von Mastbullen ( n = 111 ) aus 12 Praxisbetrieben, in denen diese Haltungssysteme eingerichtet waren.
Alle Tiere wurden im Alter von ca. vier Monaten eingestallt und im Alter von 13 bis 15 Monaten geschlachtet ( Schlachtgewicht ca. 540 kg LG ).
Bei allen Klauen erfolgte während der Mast mehrmals eine Beurteilung der äußerlich sichtbaren Horndefekte und -veränderungen, des Wachstums und der Abnutzung des Wandhorns, dessen Härte und Wassergehalt sowie der Klauenform ( Länge, Breite, Diagonallänge und Winkel ).
tpg.schattauer.deThe study included 55 bulls that were kept parallel on the three floor types on an experimental farm and additional 111 animals on 12 commercial farms where the same floor types had been installed.
All animals were introduced to the respective systems at the age of four months and slaughtered at 13 to 15 months ( approximately 540 kg LW ).
The claws were checked repeatedly throughout the fattening period for horn defects and alterations, growth and wear of the wall horn, hardness and water content as well as claw dimensions ( length, width, diagonal length and angle ).
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