Da aber rohes Fleisch nicht jedermanns Geschmack war, wurden vom Hausschlächter kleine Röllchen oder Klöße geformt und diese im Herd oder in der Bratpfanne gegart.
Hierzu rollt man einen ca. 2 cm breiten Streifen Zellstoff (z. B. Zellstofftaschentuch oder Toilettenpapier) zu einem zylindrischen Röllchen mit der Dicke des ungefähren Gehörgangs-Durchmessers.
Aus der gewürzten Masse werden Röllchen mit etwa 1–2 cm Durchmesser geformt, die bestenfalls über Nacht durchziehen und auf dem Grill oder in der Pfanne gegart werden.
