Der Enkel des 2008 verstorbenen Matze erlangte durch seine Ausbruchsversuche eine breitere, auch internationale Bekanntheit, insbesondere durch den zweiten im Jahr 2007.
Bei der gewöhnlichen Matze wird darauf geachtet, dass sie von dem Augenblick an, in dem die Körner gemahlen und das Mehl weiter verarbeitet wird, nicht zu Gesäuertem wird.
