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„ Köstlich “ die Thunfischwürfel mit einer Infusion von Frischkäse und Essig sowie gebratene Wassermelone.
Danach: rosa Lammkarree mit Safran-Joghurt und Sultaninen und – zum Schluss – filigrane Zuccotto mit eingelegten Kirschen und Bittermandelsorbet.
Pretzhof in Tulfer: eine Haube Von alpin-asiatischen Kochzaubereien zog es „Gault & Millau“ rauf auf die Berge:
www.sterzing.comthe tuna cubes with an infusion of fresh cheese and vinegar and roasted watermelon.
Afterwards rack of lamb with saffron yoghurt and sultana and - finally - filigree Zuccotto with pickled cherries and bitter almond sorbet.
Pretzhof in Tulfer: one toque By the Pretzhof in Tulfer the restaurant critics of Gault&Millaut praised the deer sausage, the pork terrine, the herb and alpine cheese in various stages of maturity.
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