Jörg Wörther – Haubenkoch / Koch des Jahres 1999 / Koch des Jahrzehnt 1990 Gericht :
Schwammerlkroquetten mit Schinken in Kräutersauce
Weitblick, Sportgastein
www.gastein.comJörg Wörther – Gault Millau-toque chef / Chef of the Year 1999 Chef of the Decade 1990 / www.joerg-woerther.com Dish :
Mushroom croquettes with ham in a herb sauce
Weitblick, Sportgastein
www.gastein.comRinderkraftbrühe mit Grießklößchen Hauptgerichte :
Geschmortes Hühnchen „Cacciatore“ mit Champignons, Oliven und getrockneten Tomaten, junges Gemüse und Farfalle Kalbsgeschnetzeltes in Kräutersauce mit Broccoli und Vollkornreis Zanderfilet in Karotten-Ingwer-Sauce mit Kerbelkartoffeln Dinkel-Spaghetti mit Tomaten, Basilikum und Parmesan Dessert:
www.europapark.deBeef consommé with semolina dumplings Main course :
Braised chicken "Cacciatore" with mushrooms, marinated olives and dried tomatoes vegetables & farfalle Veal émincé with herb sauce broccoli and brown rice Zander fillet with carrot-ginger sauce and chervil potatoes Spelt-spaghetti with tomatoes, basil and parmesan Dessert:
www.europapark.deMinestrone mit jungem Gemüse und Orecchiette Hauptgerichte :
Geschmorte Rinderhüfte auf Wurzelgemüse und Kartoffelstrudel Pochierte Hähnchenbrust in Kräutersauce mit bunten Karotten und Pilawreis Lachsragout in Safran-Riesling-Sauce, Blattspinat und Tagliatelle Gemüselasagne mit Tomatensugo Dessert:
Dessertbuffet mit vielen kleinen süßen Leckereien
www.europapark.deMinestrone with vegetables and orecchiette Main course :
Braised beef steak on root vegetables and potato strudel Chicken breast poached with herbs sauce with carrots and pilau rice Salmon ragout with Riesling-saffron sauce spinach and tagliatelles Vegetables lasagna in tomato sugo Dessert:
Dessert buffet with a lot of little delicacies
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