Das Ehrenkolloquium demonstrierte die zahlreichen Arbeiten des Jubilars auf diesen Spezialgebieten, den gegenwärtigen Wissensstand und ihre große nationale und internationale Anerkennung.
Aufgrund seines wissenschaftlichen Engagements war der Jubilar in einer Reihe wichtiger Gremien tätig, die sich mit Fragen der Qualitätserzeugung von Fleisch sowie dessen Verarbeitung und Vermarktung befassen.
Die folgenden poetischen Gedanken hatte der Jubilar an dem Tage niedergeschrieben, als gemeldet wurde, dass ihm eine Feier zu seinem Dienstjubiläum bereitet werde.