Da vorgebildetes Vitamin A nur in Nahrungsmitteln tierischer Herkunft vorkommt, beziehen Veganer ihr gesamtes Vitamin A aus der Umwandlung von Nahrungskarotinoiden, insbesondere Betakarotin.
Forschungsarbeiten lassen darauf schließen, dass die Resorption von Betakarotin aus Pflanzenkost weniger effizient ist als früher angenommen ( 44, 96 ).
Dies lässt die Schlussfolgerung zu, dass die Vitamin-A-Aufnahme von Veganern etwa die Hälfte von dem beträgt, was frühere Studien annahmen, und die Aufnahme von Lakto-Ovo-Vegetariern um 25 % geringer sein mag als zuvor gezeigt.
www.vebu.deVitamin A / beta-carotene Since preformed vitamin A is found only in animal foods, vegans get all of their vitamin A from conversion of dietary carotenoids, particularly beta-carotene.
Research suggests that absorption of beta-carotene from plant foods is less efficient than previously believed ( 44,96 ).
This suggests that vegans intake of vitamin A is about half of what previous studies have suggested and intake by lacto-ovo-vegetarians may be 25 % lower than previously shown.
www.vebu.deWenn sich Ihre Cantaloupe-Melone nicht so reif anfühlt, wie Sie es gerne hätten, können Sie sie ein paar Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren, das beschleunigt den Reifungsprozess.
Cantaloupe-Melonen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und Betakarotin.
Eine Portion Cantaloupe-Melone enthält ausserdem die empfohlene Menge an Vitamin C für einen ganzen Tag.
www.chiquita.chIf not, it can be kept at room temperature for a few days to ripen it up properly.
Cantaloupe melons are an excellent source of vitamin A and beta carotene.
One serving of cantaloupe melons will also provide the recommended amount of vitamin C for a whole day.
www.chiquita.chWerden weniger als 5 µg kristallines Vitamin B12 auf einmal konsumiert, werden ungefähr 60 % resorbiert, wohingegen ≤ 1 % einer Dosis von 500 µg oder mehr Vitamin B12 resorbiert werden ( 92 ).
Vitamin A und BetakarotinDa vorgebildetes Vitamin A nur in Nahrungsmitteln tierischer Herkunft vorkommt, beziehen Veganer ihr gesamtes Vitamin A aus der Umwandlung von Nahrungskarotinoiden, insbesondere Betakarotin.
Forschungsarbeiten lassen darauf schließen, dass die Resorption von Betakarotin aus Pflanzenkost weniger effizient ist als früher angenommen ( 44, 96 ).
www.vebu.deWhen less than 5 µg of crystalline vitamin B-12 is consumed at one time, approximately 60 % is absorbed ; whereas ≤ 1 % of a dose of 500 µg or higher of vitamin B-12 is absorbed ( 92 ).
Vitamin A / beta-carotene Since preformed vitamin A is found only in animal foods, vegans get all of their vitamin A from conversion of dietary carotenoids, particularly beta-carotene.
Research suggests that absorption of beta-carotene from plant foods is less efficient than previously believed ( 44,96 ).
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