Übersetzungen für „Backblech“ im Deutsch » Norwegisch-Wörterbuch

Backblech SUBST nt

Backblech

langpanne m/f

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Deutsch

Die Springerle werden ausgeschnitten, auf ein mit Butter eingefettetes und mit Anis bestreutes Backblech gesetzt und trocknen etwa 12–24 Stunden bis zum Backen.

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Die erhitzte Luft wird über regulierbare Düsen in die Backkammer zurückgeführt und durchströmt den Stikkenwagen mit den Backblechen.

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Ursprünglich aus Eisenblech hergestellt, bestehen heutige Backbleche entweder aus Aluminium oder aus Stahlblech, das emailliert oder mit Polytetrafluorethylen beschichtet wurde.

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Backformenverbände (für normale Ofengrößen) sind Backbleche, in die mehrere gleiche Backmotive gepresst sind.

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In einen auf Rollen laufenden Wagen (Stikken) werden übereinander Backbleche mit Teiglingen eingeschoben, so dass der Stikkenofen in einem Arbeitsgang be- und entladen werden kann.

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Die Kuchenform ist variabel; Rhabarberkuchen werden sowohl auf dem Backblech als auch in der runden Backform gebacken.

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Es können so mehrere Ebenen / Backbleche gleichzeitig genutzt werden.

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Da hier keine tiefen Behälter benötigt werden, entsteht mehr Platz für Roste oder Backbleche.

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Die panierten Stücke werden entweder in heißem Öl goldbraun herausgebacken oder auf ein Backblech gelegt, mit Öl beträufelt und im Rohr gebacken.

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Deshalb sind im Handel in der Breite verstellbare Backbleche erhältlich, bei denen in eine doppelwandige Hälfte eine einfache teleskopartig eingeschoben werden kann.

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