Pfefferminze u rečniku PONS

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In alten Rezepten kommt statt des Basilikums auch Pfefferminze vor.
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Beispielsweise stirbt bei der Pfefferminze und anderen Minzarten der Hauptstock im zweiten Jahr ab, während die Nebenwurzeln für eine Ausbreitung der Pflanze im Umkreis sorgen.
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Die 30 bis 90 cm hohe Pfefferminze ist eine frostharte Staude, die flach wurzelt und zahlreiche unter- und oberirdische Ausläufer entwickelt.
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An Würzmitteln waren Essig, Zimt, Pfefferminze, Anis und Pfeffer bekannt, Honig wurde zum Süßen verwendet.
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Mit dem Anbau von Pfefferminze für die örtliche Gewürzmühle verdient er seinen Lebensunterhalt.
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Von 1918 bis 1958 hatte der Anbau von Pfefferminze große wirtschaftliche Bedeutung.
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Pfefferminze wirkt anregend auf Gallenfluss und Gallensaftproduktion, krampflösend bei Beschwerden im Magen-Darm-Bereich, antimikrobiell und antiviral.
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Diesem sind meist zerstoßene Kräuter, die so genannten yuyos oder remedios refrescantes wie zum Beispiel Pfefferminze zugesetzt.
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Auf der Weide im nahen Umfeld der Hütte wachsen Kräuter wie Brennnessel, Ampfer, Pfefferminze, Johanniskraut, Flockenblume und Herbstzeitlose.
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Zusätzlich sind meist andere Noxen (Schadstoffe) wie Kaffee, scharfe Gewürze, Pfefferminze, Alkohol, Tabakrauch oder Medikamente involviert.
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