Bei den soziologischen Publikationen zur Trinkkultur steht der Alkohol im Vordergrund, da er das mit Abstand älteste bekannte trinkbare Genussmittel ist.
Zur Sicherung der Wasserqualität wurden Flachbrunnen durch Tiefbrunnen ersetzt, um trinkbares Grundwasser in tieferen Schichten zu erreichen, was mit den neuen Rohrbrunnen möglich war.
Die Qualität des Grundwassers über den Tonlagen kann gut sein, so dass trinkbares Wasser vorkommt, oder es kann stark versalzen und damit ungenießbar sein.
