Eine Anwendung ist die schnelle und schonende Trocknung und anschließende Kühlung von Getreideflocken, wie Haferflocken, die mit einer Endfeuchte von ca. 11 % lagerfähig sind.
Bier galt damals als Flüssiges Brot, da es neben Wein das einzige lagerfähige Getränk und durch seine vielen Nährstoffe ein wichtiges Nahrungsmittel war.
Unter extremen klimatischen Bedingungen (Trockenheit, Hitze, Wind) und bei sehr geringen Erträgen liefert die Grenache auch konzentrierte, ausgesprochen lagerfähige Rotweine.
