Entre los más usados están el comino, el tomillo, el laurel, el pimentón, el azafrán, el orégano, el perejil, el hierbahuerto, la matalahúva o el hinojo.
Un buen mole de plátanos, tostadas de guacamol con salsita de tomate (con su respectivo queso seco, perejil y cebolla), un rico atolito de elote, arroz en leche.
