Se convirtieron en forjadores de la industria nacional del vino, debiendo atravesar, sucesivas crisis, incluida la filoxera (que arrasó con viñedos de todo el mundo).
Poco después inexplicablemente hubo un descenso y hasta un cese casi total en la producción, tal vez por alguna enfermedad como la filoxera que destruyó en ese tiempo varios viñedos.
Francia también estudia la creación de líneas de viñedo resistentes a plagas, puesto que en el pasado, plagas como el mildiu o la filoxera han supuesto verdaderas catástrofes económicas.
La filoxera, que apareció en el año 1879, devastó las viñas y se inicio una espectacular caída económica con una considerable disminución de la población.
Después de la filoxera empezó un periodo de cultivo intensivo con rendimientos muy altos que permitió la producción de vino en grandes volúmenes pero con una calidad muy baja.
Algunos accidentes, como la enfermedad del gusano de seda (pebrina) y de la vid (filoxera) se agregaron a los otros elementos negativos para agudizar la crisis.
