El atún rojo es pescado también mediante palangre de superficie y por un método tradicional de las costas suratlántica y surmediterránea denominado almadraba.
Mi menú consistió en un penoso carpaccio de atún rojo de almadraba - - o eso rezaba el título - y un glorioso steack taratre de rubia gallega, preparado ante mis propias narices.
