Es sabido que la carne representa la parte utilizable de los músculos esqueléticos que comprenden tendones, aponeurosis, haces musculares, conectivo y la grasa de infiltración.
Es un musculo poligástrico, dos vientres occipitales (están bien diferenciados por una aponeurosis interpuesta) y dos vientres frontales (están mal diferenciados pero se visualizan bien).