For each of the covered foods 130 constituent data are mentioned.
The current edition of the nutrient data base Souci-Fachmann-Kraut and analyses of the Max Rubner-Institut and its partners are integrated in the new BLS.
www.mri.bund.deNeuaufnahme von etwa 4.000 Lebensmitteleinträgen.
Integration von Nährstoffdaten der aktuellen Auflage der Nährstoffdatenbank Souci-Fachmann-Kraut.Aufnahme von Nährstoffanalysen des Max Rubner-Instituts und dessen Kooperationspartnern.
www.mri.bund.deFor each of the covered foods 130 constituent data are mentioned.
The current edition of the nutrient data base Souci-Fachmann-Kraut and analyses of the Max Rubner-Institut and its partners are integrated in the new BLS.
In the department ’ s kitchen laboratory the scientists developed specifically for the BLS standard recipes for common dishes, and examined these under sensory aspects.
www.mri.bund.deWeiterhin werden für jedes der aufgeführten Lebensmittel von A wie Aprikose bis Z wie Zimt Angaben zu jeweils 130 Nährstoffen gemacht.
In den neuen BLS wurden die aktuelle Auflage der Nährstoffdatenbank Souci-Fachmann-Kraut sowie Analysen des Max Rubner-Instituts und dessen Kooperationspartnern integriert.
Im Kochversuchslabor entwickelten Wissenschaftler des Instituts eigens für den Bundesebensmittelschlüssel für weit verbreitete Gerichte Standardrezepte und prüften diese sensorisch.
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