Übersetzungen für „aiglefin“ im Französisch » Deutsch-Wörterbuch

aiglefin [egləfɛ͂] SUBST m ZOOL

aiglefin

Schellfisch m

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Französisch

L'aiglefin est principalement pêché à l'aide de chalut, mais depuis peu, des palangres et des sennes sont également utilisées.

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Dans les eaux écossaises, on pêche notamment le hareng, le cabillaud, l'aiglefin.

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L'aiglefin se consomme frais ou fumé.

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C'est ainsi que l'on trouve des spécialités telles que le stockfish à partir d'aiglefin séché.

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Elle a principalement été remplacée par d'autres poissons blancs, tels que l'aiglefin et la lingue.

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La pêche au homard s'est aussi développée tout au long du siècle, au fur et à mesure que s'amenuisaient les ressources en cabillaud, merlu, aiglefin et flétan.

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D'autres gadidés, comme l'aiglefin ou le lieu noir sont également pêchés.

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L’estocafic (ou estocaficada) est le nom donné à un mets niçois à base d'aiglefin séché.

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La taille de l'aiglefin que l'on peut trouver dans le commerce oscille entre 30 et 50 cm.

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De moindre importance, le lieu noir et l'aiglefin font néanmoins partie des espèces les plus pêchées.

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