Sorbet Yuzu
0,1l Frankovka 2011, Galafarm Lammknie, Püree aus konfitiertem Knoblauch, Ragout aus Auberginen und Tomaten
0,1l Citto 2011, Castello di Volpaia Hirschrücken, Selleriepüree, knusprige Raviola mit Herrenpilzen und Rosmarin
www.borgoagnese.czSorbet Yuzu
0,1l Frankovka 2011, Galafarm Lamb knee served with purée from slowly baked garlic and an aubergine and tomato ragout
0,1l Citto 2011, Castello di Volpaia Venison loin served with celeriac purée, crispy ravioli with porcini and rosemary
www.borgoagnese.cz259 CZK
Tigergarnelen in Kataifi, Avocado, Kokos-Espuma, Püree aus schwarzem Sesam
199 CZK
www.borgoagnese.cz259 CZK
Tiger prawns in kataifi pastry, avocado, coconut espuma and black sesame purée
199 CZK
www.borgoagnese.czAbgiessen, auslösen und beiseite stellen.
Die Tomaten mit Zitronen- und Grapefruitsaft und Tabasco in eine Küchenmaschine geben, mit Salz und Pfeffer würzen und zu Püree verarbeiten.
Dieses in eine Schüssel geben und nach und nach das Olivenöl unterrühren.
www.brivio.chDrain and peel, then set aside.
Place the tomatoes in a food processor with the lemon juice, grapefruit juice and Tabasco, season with salt and pepper and process to a purée.
Pour the sauce into a bowl and gradually whisk in the olive oil.
www.brivio.chVor dem Servieren die fein gehackte Petersilie unter das Gemüse unterheben.
Als letztes das Püree, die saftigen Bratentranchen sowie das Gemüse nach eigenem Gusto anrichten und servieren.
Unser Tipp:
www.vi-hotels.comBefore serving, mix in the finely chopped parsley.
Finally, dress and serve the purée, the juicy roast beef slices and the vegetables as desired.
Our tip:
www.vi-hotels.comCustomer Service GmbH.
Die Transporte von Konzentraten, Pürees und Saft werden von unserem Call Off Center zentral organisiert und gesteuert.
Das Call Off Center in Bingen übernimmt die Bulk Verladungen im Tankzug oder Tankcontainer und organisiert alle Verladungen von verpackter Ware im Fass / Karton / Bins.
www.agrana.deCustomer Service GmbH.
Transporting concentrates and purées is also organised and controlled centrally by our so-called Call Off Centre.
The Bingen | Germany Call Off Centre undertakes bulk shipments by rail container or road tank containers and organises all of the shipments of packed goods in drums, cartons or bins.
www.agrana.deAls erstes den Rinderbraten schmoren und anschließend in feine Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln zeitgleich in Salzwasser kochen und anschließend mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree verarbeiten.
Das fertige Püree mit frischem Schnittlauch und Muskat nach Belieben abschmecken.
www.vi-hotels.comBegin by braising the roast and then cutting it into fine slices.
At the same time, boil the potatoes in salt water and process them into a smooth purée using a handheld blender.
Add chives and nutmeg to the freshly puréed potatoes as desired to taste.
www.vi-hotels.comZubereitung :
Sierra Tequila Reposado, Agavensirup, Limettensaft und Erdbeer Püree in einen Shaker mit Eis geben und kräftig shaken.
Shaker-Inhalt mit dem Eis in das Longdrinkglas oder ohne das Eis in die Margaritaschale geben.
www.sierratequila.comPreparation :
Add the Sierra Tequila Silver, agave syrup, lime juice and strawberry purée to a shaker filled with ice and shake well.
Pour the contents of the shaker with the ice into the tall glass or without the ice into the margarita bowl.
www.sierratequila.comVor dem Servieren die fein gehackte Petersilie unter das Gemüse unterheben.
Als letztes das Püree, die saftigen Bratentranchen sowie das Gemüse nach eigenem Gusto anrichten und servieren.
www.vi-hotels.comBefore serving, mix in the finely chopped parsley.
Finally, dress and serve the purée, the juicy roast beef slices and the vegetables as desired.
www.vi-hotels.com259 CZK
Lammknie, Püree aus konfitiertem Knoblauch, Ragout aus Auberginen und Tomaten
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Lamb knee served with purée from slowly baked garlic and an aubergine and tomato ragout
www.borgoagnese.cz4-Klingen-Messer
Für Farcen, Mousses, Pürees, Terrinen, Aufstriche, Saucen, Kräuteröle, u.v.m.
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