Proviande vereinigt unter einem Dach Produzenten, Viehhandel, Verarbeiter von Schlachtvieh, Fleisch und Schlachtnebenprodukten sowie den Detailhandel, die Importeure und Exporteure.
Fast alle privaten Haushalte verfügen für die Eigenversorgung über einen eigenen Garten, in dem Obst und Gemüse angebaut wird, sowie über Schlachtvieh.
Die Entstehung der Seegrenzschlachthöfe in fast allen deutschen Nord- und Ostseehäfen geschah aufgrund einer Verordnung über die tierseuchenpolizeiliche Behandlung seewärts lebend eingeführten Schlachtviehs.
Zu den möglichen Risiken der Verfütterung an Schlachtvieh und der Verbreitung von Krankheiten beim Menschen liegen gründliche wissenschaftliche Untersuchungen vor.
Hinter der Armee sollten Herden mit Schlachtvieh folgen, das, ohne Pausen vorwärtsgetrieben, rasch abmagerte und zum beträchtlichen Teil am Straßenrand verendete.