词条„Saumagen“在德语 » 英语中的译文

Sau·ma·gen 名词 m 烹饪

Saumagen

a pig's stomach stuffed with meat and vegetables, a delicacy from the Rhineland-Palatinate

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德语

Der eigentliche Saumagen wird nur als Kochbehältnis verwendet.

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In einem Saumagen wurde es dann gekocht.

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Nach dem Kochen wurde der Saumagen entfernt, die Fleischmasse mit einer Eigelbmasse bestrichen und gebacken, bis der Eimantel fest wurde.

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Die Wurstmasse wird dann traditionell in einen Saumagen oder eine Schweineblase gefüllt, heute auch in andere Wursthäute.

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